Môi trường chân không là gì? Vai trò của môi trường chân không như thế nào? Những thông tin liên quan trực tiếp đến môi trường này được rất nhiều người đặc biệt quan tâm đến và cùng nhau bàn luận. Chi tiết các kiến thức liên quan đến môi trường này mọi người hãy cùng nhau cập nhật ở bài viết dưới đây nhé!
Giải thích môi trường chân không là gì?
Môi trường chân không là gì? Chân không được biết đến là môi trường không chứa vật chất bên trong nó. Được biết giá trị của môi trường chân không nó chỉ mang tính chất tương đối. Vì trên thực tế, hiện nay chưa có một người nào có thể tạo ra chân không hoàn hảo không chứa bất kỳ đơn vị vật chất nào cả. Theo như quy ước, trạng thái được nhận định là trạng thái chân không trong trường hợp áp suất của nó nhỏ hơn so với áp suất khí quyển. Theo đó, nó được phân loại cụ thể như sau:
>>> Xem thêm kiến thức về ô nhiễm môi trường nước
- Chân không siêu cao: p < 10-5 Pa;
- Chân không cao: 10-5 Pa < p <0,1 Pa;
- Chân không trung bình: 0,1 Pa < p < 100 Pa;
- Chân không thấp: 100 Pa < p.
Trong đời sống, mọi người thường tạo ra môi trường chân không thông qua từng thiết bị máy móc phụ trợ, ứng dụng chúng trong nhiều mục đích khác nhau như bảo quản thực phẩm, đồ dùng, hút chân không gối bông, từng sản phẩm tươi hoặc là chế biến,…
Tìm hiểu về vai trò của môi trường chân không
Với những thông tin được chia sẻ ở trên thì mọi người cũng đã hiểu rõ hơn về khái niệm môi trường chân không là gì? Vậy, môi trường chân không có vai trò như thế nào?
Đối với môi trường chân không hiện nay đã được ứng dụng nhiều trong công việc, một số ứng dụng thân quen nhất được kể đến đó là bảo quản thực phẩm. Cụ thể:
>>> Tìm hiểu thêm những kiến thức liên quan đến ô nhiễm môi trường không khí
Thời gian bảo quản thực phẩm được lâu hơn
Hút chân không nghĩa là loại bỏ đi toàn bộ không khí xung quanh thực phẩm. Khi không có đủ không khí hoạt động của vi sinh vật sẽ bị kìm hãm, từ đó sẽ giúp thực phẩm được bảo quản được lâu hơn và tươi hơn. Theo như phía các chuyên gia đánh gia, thịt bò hay từng loại ngũ cốc có thể bảo quản trong khoảng thời gian là 6 tháng trong trạng thái cấp đông. Nhưng khi tiến hành đóng gói chân không trước khi bảo quản, khi đó thời gian giữ ở trong tủ lạnh lên đến 2 năm mà không bị hỏng mốc. Còn riêng đối với những loại rau củ quả, thực hiện hút chân không trước khi đóng gói có thể bảo quản trong thời gian một tuần sau đó mà vẫn giữ được độ tươi xanh của từng thực phẩm.
Vai trò đối với ngành công nghiệp chế biến
Bảo quản thực phẩm trong môi trường chân không sẽ có vai trò quan trọng đối với ngành công nghiệp chế biến. Bằng quá trình kết hợp giữa việc hút chân không và bảo quản trong điều kiện phù hợp, khi đó sản phẩm có thể giữ được lâu hơn mà vẫn đảm bảo an toàn và giữ nguyên dinh dưỡng của từng thực phẩm.
+ Thịt, cá hay là những đồ tươi sống,… sau khi tiến hành hút chân không có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh trong thời gian là 3 tuần, vẫn giữ nguyên được độ thơm ngon khi đưa ra sử dụng. Còn nếu như bảo quản ở trong ngăn mát, thời gian dùng khuyến cáo sẽ là từ 2 – 3 ngày sau khi được đưa vào bảo quản.
+ Còn đối với những loại rau, củ, trái cây,… khuyến cáo nên đóng gói chân không, bảo quản trong thời gian từ 2 – 4 ngày tại ngăn mát nhằm bảo đảm được độ tươi xanh.
+ Những loại hạt, ngũ cốc, trà,… cũng có thể tiến hành bảo quản được 2 – 3 nếu như được hút chân không, bảo quản cẩn thận.
Giữ nguyên được hàm lượng chất dinh dưỡng
Khi thực phẩm được bảo quản trong môi trường chân không còn giúp hạn chế được tình trạng thất thoát hàm lượng dinh dưỡng của từng thực phẩm. Do do, mọi người hoàn toàn có thể dự trữ nhiều thực phẩm để sử dụng trong một ngưỡng thời gian cho phép mà không phải sử dụng thêm bất cứ chất bảo quản nào khác.
Tiến hành hút chân không mang lại rất nhiều lợi ích khác nhau, tuy nhiên nó không phải là vạn năng. Thực phẩm trên thực tế nó vốn dĩ đã chứa một lượng khí, vi sinh vật trên thực phẩm hoàn toàn có khả năng phát triển được nhờ vào lượng không khí đã có sẵn. Hút chân không trên thực tế nó chỉ làm chậm đi quá trình hư hỏng, không có công dụng trong việc phục hồi lại những phần hư hại trên thực phẩm.
Đánh giá chung cho thấy, hút chân không được xem là giải pháp hiệu quả nhằm giải quyết vấn đề hạn sử dụng trong thời gian ngắn trên thực phẩm của nhiều doanh nghiệp chế biến.
Kết luận
Hy vọng toàn bộ những thông tin ở trên đã giúp cho mọi người được hiểu rõ hơn về môi trường chân không là gì và vai trò đối với quá trình bảo quản thực phẩm. Mọi người hãy cùng nhau chia sẻ các kiến thức hữu ích này đến với bạn bè cũng như người thân để cùng nhau hiểu đúng về môi trường này nhé!
